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Appartements de prestige

Le Domaine de Monteils

 
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Où et Comment ?


Plusieurs formules d'ateliers de cuisine au choix : A la carte, apéritifs gourmands, 1/2 journées ou journées entières.


Un moment très sympa de convivialité et de détente consacré au plaisir des papilles.


Toute l'année, selon la saison, les ateliers s'adaptent aux espèces de truffes du moment.


A partir de 2 participants sur réservation sur place dans votre gite : Claire se déplace avec son matériel pour vous organiser un cours de cuisine ou une dégustation privée.


Egalement des ateliers de groupes sur inscription préalable dans des lieux prestigieux des environs.

Ateliers de cuisine autour de la truffe au Domaine de Monteils

Cuisine & Sens

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Le Domaine de Monteils

 

Avec qui ? :


Claire, jeune trufficultrice gardoise, diplômée d'un doctorat en botanique systématique taxonomique est une passionnée qui pratiquait le cavage en famille dès son enfance.

Non seulement experte et heureuse de partager ses connaissance, elle est aussi une véritable virtuose de la cuisine autour de la truffe :


"Au travers de journées d’exception dans des cadres sélectionnés, je vous ferai partager mes connaissances et ma fascination pour les écosystèmes truffiers, la trufficulture et les préparations culinaires qui subliment ces magnifiques champignons que sont les Truffes."



La truffe ?


Produit de luxe par excellence, la truffe est un produit rare qui en fait sa cherté.

Sa consommation reste exceptionnelle et c'est surtout à l'occasion des fêtes qu'elle fait son apparition sur nos tables en leur conférant une note de finesse et d'originalité.


La truffe est un champignon adapté à la vie souterraine, qui étend son mycélium sur les racines de sa plante-hôte, avec laquelle il vit en parfaite symbiose.

La truffe est utilisée en gastronomie depuis plusieurs siècles pour sa saveur et son parfum puissants. Son nom de diamant noir provient du fait que la truffe est hérissée de minuscules pyramides à six faces.

Questions et contact :


       clairedetruffes@gmail.com


Tel : 06 50 67 39 64  


Web :

www.clairedetruffes.com

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